Quali sono gli alimenti consigliati nelle dieta di un runner?

Carne e pesce

Il pesce, che sia fresco o surgelato, come trote, aringhe, salmone, sono una grande fonte di acidi grassi omega 3.

Le carni di polli e tacchini sono eccellenti fonti proteiche, ma attenzione a consumarle dopo avere rimosso la pelle, in quanto essa rappresenta una fonte di grassi saturi molto importante che è quindi meglio evitare.

Frutta e verdura

Non è solo esclusivamente per i vegetariani, ma sembra che il consumo di carne tenda a diminuire a favore degli alimenti di origine vegetale che apportano gli stessi nutrienti della carne.
Fino a qualche anno fa, si consumavano molte più proteine di origine animale, in quanto le ricerche non avevano ancora dimostrato molte cose, che invece ora sono più chiare. Ad esempio: si pensava che solo con gli alimenti di origine animale era possibile apportare all'organismo tutti gli aminoacidi essenziali (gli aminoacidi essenziali sono aminoacidi che l'organismo umano non è in grado di sintetizzare, pur essendo parte insostituibile nella struttura di molte proteine sintetizzate dall'organismo umano). Ora invece si sa che è possibile combinare negli stessi piatti diversi alimenti di origine vegetale per (ad esempio cereali e legumi) per garantire la presenza di tutti questi aminoacidi essenziali.
Un altro fattore che favorisce il consumo di vegetali rispetto alla carne, è che quando mangiamo un alimento di origine animale, gli stessi nutrienti che l'alimento apporta, li avremmo trovati anche in alimenti di origine vegetali, in quanto anche l'animale trae il suo nutrimento dai vegetali: si tratta di mettere nella catena alimentare un livello in più con conseguente consumo di energia a danno dell'ambiente.

Quindi il runner non deve far mancare nella sua dieta la frutta e la verdura preferibilmente fresca. Arance, mele, banane, uva, kiwi.