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LE VITAMINE - Vitamina E

Funzioni

La vitamina E svolge le seguenti funzioni:

  • antiossidante, opponendosi alla formazione di radicali liberi;
  • favorisce il recupero muscolare ed ottimizza l'utilizzo dei substrati energetici;
  • è implicata nel processo di formazione dei globuli rossi.

Carenza di vitamina E

Situazioni di carenza di vitamina E si registrano molto raramente, in quanto l'organismo adulto dispone di sufficienti riserve. 
Un'eventuale carenza di vitamina E, può comunque provocare:

  • anemia;
  • stanchezza cronica e debolezza muscolare;
  • deficit di coordinazione;

Fonti di vitamina E

Fonti alimentari di vitamina E sono:

  • olio di semi di lino;
  • germe dei cereali;
  • fegato;
  • semi;
  • ortaggi a foglie verdi;
  • tuorlo d'uovo;
  • latte e derivati.

 

 

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