L'intestino crasso ha la stessa struttura simile a quella dell'intestino tenue, con la differenza di non avere i villi intestinali.
Nell'intestino crasso, l'acqua viene riassorbita e riversata nell'intestino insieme ai succhi digestivi.

La valvola ileocecale segna il confine tra l'intestino tenue e l'intestino crasso.

L'intestino crasso è suddiviso in tre parti:

1. il cieco;
2. il colon;
3. il retto.

Il cieco

Il cieco è lungo all'incirca 8 centimetri, ed ha la forma di un sacco chiuso. Alla base del cieco si innesta l'appendice vermiforme (o ileocecale), lunga da 6 a 10 centimetri, la quale può essere soggetta ad infiammazione (appendicite).

Il colon

Il colon si suddivide a sua volta, in tre diversi rami:

• colon ascendente (o destro);
• colon trasverso (o arco del colon);
• colon discendente (o sinistro).

La sua particolare forma è caratterizzata da creste e solchi che limitano gli scompartimenti interni.

Lungo l'intestino crasso vengono assorbiti acqua e sali minerali e vengono separate le sostanze non più digeribili. Quello che non è stato digerito ed assorbito diventa sostanza di scarto: le feci, che verranno eliminate periodicamente attraverso il retto.