I trigliceridi sono il principale gruppo di lipidi presente nella dieta e nel corpo umano. Sono i lipidi che costituiscono i grassi e gli oli della dieta e le riserve di grasso del corpo umano.

I trigliceridi comprendono circa il 98% di tutti i grassi alimentari.

Quali sono le differenze tra grassi ed oli? Molto semplice: a temperatura ambiente il grasso si presenta allo stato solido, mentre l'olio è liquido.

I trigliceridi sono il tipo di lipidi più comune.

Come fonte di energia, l'importanza dei trigliceridi varia a seconda del genere di attività fisica svolta:

1. Negli sport di resistenza, come ad esempio la maratona, rappresentano la fonte di energia principale (nella fase finale della competizione, quando le riserve di glicogeno muscolare ed epatico sono esaurite);
2. Negli sport di potenza, come ad esempio gli sprint o il sollevamento pesi, la fonte principale di energia è il glicogeno.

Durante la maratona , non è praticamente possibile riuscire ad assumere carboidrati (come invece può avvenire nel ciclismo su strada). Le riserve di glicogeno, si esauriranno, e l'organismo dovrà essere in grado di funzionare nel migliore dei modi utilizzando come fonte di energia i grassi.